Açıklama
Organik tarım sertifikalı, kimyasal gübre ve pestisit kullanılmadan yetiştirilen taze beyaz ve kara dutların geleneksel yöntemlerle sıkılıp düşük sıcaklıkta ağır ağır vakumlanmasıyla elde edilen Organik Dut Pekmezi, Anadolu’nun en şifalı ve yoğun doğal enerji kaynaklarından biridir. Koyu kahve-bordo rengi, karamelimsi tatlı aroması ve yoğun kıvamıyla öne çıkar. İçeriğinde hiçbir rafine şeker, koruyucu veya katkı maddesi barındırmaz. Mutfaklarımızda geleneksel kahvaltılarda tek başına veya Essen Tahin ile harmanlanarak tüketilmesinin yanı sıra; yulaf lapalarını, bebek/çocuk mamalarını ve sağlıklı ev yapımı tatlıları rafine şeker kullanmadan doğal yoldan tatlandırmak için güvenle tercih edilir.
Besin değeri ve sağlık açısından incelendiğinde Organik Dut Pekmezi, tam bir bitkisel demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor deposudur. İçerdiği yüksek orandaki emilebilir demir sayesinde kansızlık (anemi) ile mücadelede son derece etkilidir; kan yapımını ve hücresel oksijen taşınmasını güçlü bir şekilde destekler. Zengin kalsiyum içeriğiyle kemik ve diş sağlığını korurken, içerdiği doğal fruktoz ve glukoz sayesinde vücuda ve beyne anında, temiz bir enerji sağlar. B grubu vitaminleri ve güçlü antioksidan yapısı sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, ağız içi yaralarının (aft) iyileşmesine yardımcı olur ve kış aylarında vücut ısısını dengeler.
Dut pekmezinin içeriğindeki yüksek demir mineralinin vücutta maksimum düzeyde emilmesini ve biyolojik yararlanımını sağlamak için; kalsiyum emilimini engellememek adına süt/yoğurt gibi kalsiyum oranı yüksek gıdalarla aynı anda tüketmek yerine, sabahları aç karnına 1 yemek kaşığı doğrudan tüketmek veya üzerine taze sıkılmış limon suyu (C vitamini) ekleyerek içmek en ideal beslenme yöntemidir. Ayrıca besin değerini ve canlı bileşenlerini korumak için yüksek ısıda pişirilen hamur işlerine eklemek yerine ılık/soğuk gıdalara sonradan ilave edilmelidir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.