Organik Çiçek Balı

Yüksek yaylalarda ve el değmemiş kır alanlarında kimyasal tarım ilaçlarından tamamen uzak yetişen binbir çeşit wild çiçekten arıların topladığı nektarlarla elde edilen Organik Çiçek Balı, doğanın sunduğu en saf, şifalı ve eksiksiz tatlandırıcı gıdalardan biridir. Parlak altın sarısı rengi, yumuşak ve dengeli çiçek aroması ve akışkan kristalize olabilen doğal yapısıyla öne çıkar. Mutfaklarımızda geleneksel kahvaltıların başrolü olan tereyağı-bal ikilisinin yanı sıra; ılık bitki çaylarını, yulaf lapalarını, yoğurt kaselerini tatlandırmada ve fırınlanmış gurme tariflere doğal bir tat katmada sıklıkla tercih edilir.

Besin değeri ve sağlık açısından incelendiğinde Organik Çiçek Balı; yapay besleme, pestisit veya antibiyotik kalıntısı içermeyen %100 doğal bir enerji ve şifa kaynağıdır. İçeriğindeki canlı enzimler (özellikle diyastaz ve invertaz), flavonoidler, fenolik asitler, B grubu vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, demir gibi zengin mineraller sayesinde güçlü bir doğal antibiyotik ve antioksidan etki sunar. Bağışıklık sistemini destekler, boğazı yumuşatır, sindirim florasını korur ve vücuda hızlı ama yapay şekerlerin aksine dengeli bir canlılık kazandırır.

Organik balın bünyesindeki canlı enzimlerin, protein yapılarının ve hassas vitaminlerin ısı etkisiyle tahrip olmaması (ve sağlığa zararlı HMF bileşiğinin oluşmaması) için; balı kesinlikle 40°C’nin üzerindeki sıcak sıvılara veya pişen yemeklere eklememek, ılık veya soğuk gıdalarla (örneğin ılık süt/çay, yoğurt veya doğrudan tahta/plastik kaşıkla) tüketmek en ideal beslenme yöntemidir. Balın besin değerini korumak adına metal kaşık yerine tahta veya cam kaşık kullanılması ve oda sıcaklığında, direkt güneş ışığından uzak saklanması önerilir.