Talu Ezine İnek Peyniri

Talu Çiftliği’nin doğal ve kaliteli inek sütlerinden elde edilen Talu Ezine İnek Peyniri, geleneksel Çanakkale-Ezine peyniri üretim zanaatını modern hijyen standartlarıyla buluşturan nefis bir şarküteri lezzetidir. Şirden mayası kullanılarak kestirilen ve özel salamura havuzlarında uzun süre olgunlaştırılan bu peynir; hafif pütürlü ama ağızda eriyen yağlı dokusu, dengeli tuz oranı ve taze süt aromasıyla öne çıkar. Türk mutfağının klasik kahvaltı sofralarının baş rolünde yer almasının yanı sıra; taze domates, salatalık ve sızma zeytinyağıyla hazırlanan yaz salatalarında, gözleme ve su böreği harçlarında veya sıcak simidin yanında keyifle tüketilir.

Besin değeri ve sağlık açısından incelendiğinde Talu Ezine İnek Peyniri, yüksek biyolojik yararlanımlı süt proteini ve kemik yapısını güçlendiren zengin bir kalsiyum deposudur. Kas dokusunu destekleyen amino asitlerin yanı sıra; A, D ve B12 vitaminleri ile fosfor, çinko ve magnezyum mineralleri açısından son derece zengin bir besin profiline sahiptir. Uzun süren doğal salamura fermantasyonu sayesinde bağırsak mikrobiyotasını çelik gibi güçlendiren canlı probiyotik bakteriler barındırır. Ayrıca olgunlaşma sürecinde süzülen peynir altı suyu ile birlikte laktoz oranı oldukça düştüğü için sindirimi son derece rahattır ve mideyi yormaz. Peynirin içerdiği canlı probiyotik kültürleri ve hassas besin değerlerini ısı etkisiyle kaybetmemek için, Talu Ezine İnek Peyniri’ni pişirme işlemlerinden ziyade kahvaltılarda ve salatalarda soğuk ve taze olarak tüketmek en ideal beslenme yöntemidir.