Organik Çam Balı

Ege ve Akdeniz kıyılarındaki el değmemiş çam ormanlarında yaşayan çam pamuklu böceğinin (Marchalina hellenica) salgısını arıların toplayıp kendi enzimleriyle işlemesiyle elde edilen Organik Çam Balı, dünyada nadir bulunan özel bir salgı balıdır. Koyu kehribar rengi, yoğun kıvamı, çam ormanlarını andıran reçineli hafif aroması ve kristalleşmeye (şekerlenmeye) karşı son derece dayanıklı yapısıyla öne çıkar. Mutfaklarımızda kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra; ılık sütün, bitki çaylarının, yoğurt kaselerinin ve yulaf ezmelerinin doğal tatlandırıcısı olarak güvenle tercih edilir.

Besin değeri ve sağlık açısından incelendiğinde Organik Çam Balı; pestisit, antibiyotik ve kimyasal kalıntı barındırmayan %100 doğal bir şifa deposudur. Çiçek ballarına kıyasla glikoz ve fruktoz oranı daha düşük, mineral (potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko) ve amino asit içeriği ise belirgin şekilde daha yüksektir. Düşük şeker oranı sayesinde boğazı yakmayan yumuşak bir tada sahiptir ve kan şekerini daha dengeli etkiler. Bünyesindeki güçlü antioksidanlar, canlı enzimler ve oligosakkaritler (doğal prebiyotikler) sayesinde solunum yollarını rahatlatır, boğaz tahrişini giderir, bağırsak florasını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Çam balının içerdiği canlı enzimlerin, B vitaminlerinin ve hassas faydalı bileşenlerin yapısını korumak için; balı 40°C’nin üzerindeki kaynar sıvılara kesinlikle eklememek, ılık veya soğuk gıdalarla (örneğin ılık su/süt, yoğurt veya doğrudan tahta kaşıkla) tüketmek en ideal beslenme yöntemidir. Balın doğal yapısını korumak adına metal yerine tahta veya cam kaşık tercih edilmeli ve direkt güneş ışığından uzak, oda sıcaklığında saklanmalıdır.