Açıklama
Organik tarım sertifikalı, hiçbir kimyasal gübre veya ilaç kullanılmadan yetiştirilen taze kırmızı ve siyah üzümlerin geleneksel yöntemlerle sıkılıp düşük sıcaklıkta vakum altında vakumlanmasıyla elde edilen Organik Üzüm Pekmezi, Türk mutfak kültürünün en kadim ve şifalı doğal tatlandırıcılarından biridir. Derin koyu bordo-kahve rengi, yoğun kıvamı ve üzümün doğal aromatik tatlılığıyla öne çıkar. İçeriğinde hiçbir ilave rafine şeker, koruyucu veya katkı maddesi barındırmaz. Mutfaklarımızda kahvaltıların vazgeçilmezi olarak tek başına veya Essen Tahin ile harmanlanarak tüketilmesinin yanı sıra; yulaf lapalarını, yoğurt kaselerini, bebek mamalarını ve rafine şekersiz ev yapımı tatlıları tatlandırmak için güvenle tercih edilir.
Besin değeri ve sağlık açısından incelendiğinde Organik Üzüm Pekmezi, emilimi son derece yüksek bitkisel demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve manganez mineralleri bakımından tam bir besin deposudur. Üzümün özünden gelen güçlü antioksidanlar (özellikle resveratrol ve polifenoller) sayesinde hücresel hasarla savaşır, damar sağlığını korur ve bağışıklık sistemini destekler. Yüksek bitkisel demir içeriği sayesinde kan yapımını teşvik eder, kansızlık (anemi) ve kronik yorgunlukla mücadeleye yardımcı olur. İçerdiği doğal glukoz ve fruktoz doğrudan kana karışarak sporcularda, çocuklarda ve yoğun tempoda çalışanlarda hızlı ve temiz bir enerji kaynağı oluşturur.
Üzüm pekmezinin içerdiği değerli demir mineralinin vücuttaki emilimini ve biyolojik yararlanımını en üst seviyeye çıkarmak için; kalsiyumun demir emilimini baskılamasını önlemek adına süt ve süt ürünleriyle aynı anda tüketmemeye özen gösterilmelidir. Sabahları aç karnına 1 yemek kaşığı pekmezin üzerine birkaç damla taze sıkılmış limon suyu (C vitamini) ekleyerek tüketmek emilimi maksimuma çıkaran en ideal beslenme yöntemidir. Ayrıca yapısındaki resveratrol ve hassas antioksidanları korumak adına, pekmezi yüksek ısıda fırınlanan hamur işlerinde pişirmek yerine ılık veya soğuk gıdalara sonradan tatlandırıcı olarak eklemek önerilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.