Açıklama
Talu Çiftliği’nin ari işletme standartlarında yetiştirilen sağlıklı süt ineklerinden el değmeden sağılan ve ısı işlem görmeden ambalajlanan Talu Çiğ İnek Sütü (3 Lt), doğallığı ve tazeliği en katkısız haliyle mutfaklarımıza taşıyan tam yağlı bir çiftlik sütüdür. Fabrikasyon işlemlerden geçmediği, yağı alınmadığı ve homojenize edilmediği için pişirildiğinde üzerinde kalın, lezzetli bir kaymak tabakası oluşur. Mutfaklarımızda 3 litrelik ekonomik boyutuyla özellikle evde geleneksel yöntemlerle taş gibi tutan yoğurt yapmak, taze köy peyniri hazırlamak, nefis lor peynirleri kestirmek ve kıvamlı sütlü tatlılar (sütlaç, keşkül) pişirmek için son derece ideal ve bereketli bir hammaddedir.
Besin değeri ve sağlık açısından incelendiğinde çiğ inek sütü, doğanın sunduğu en zengin sıvı besin komplekslerinden biridir. Kas gelişimini destekleyen yüksek kaliteli süt proteinleri (kazein ve peynir altı suyu proteini), kemik ve diş yapısını güçlendiren kalsiyum, fosfor ile A, D, B2 (riboflavin) ve B12 vitaminleri açısından muazzam bir depodur. Talu Çiğ İnek Sütü, herhangi bir endüstriyel işleme tabi tutulmadığı için sütün doğal yağında çözünen değerli A ve D vitaminlerini tam oranında korur. Çiğ sütler doğası gereği zararlı patojen bakteriler barındırma riski taşıdığı için sağlık riski oluşturmadan tüketmenin en doğru yolu; sütü kabarmaya başladıktan sonra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 5-8 dakika hafifçe kaynatmak (kontrollü ısı uygulamak) ve ardından hızlıca soğutarak yoğurt mayalamada veya taze tüketimde kullanmaktır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.