Açıklama
Ege ve Marmara’nın etli, yağlı siyah ve yeşil zeytinlerinin çekirdeklerinden arındırılarak taze ceviz içi, sızma zeytinyağı ve özel baharat harcıyla harmanlanmasıyla elde edilen Cevizli Zeytin Ezmesi, geleneksel kahvaltı kültürümüze gurme bir dokunuş katan özel bir sürülebilir lezzettir. Zeytinin meyvemsi ve hafif tuzlu aroması ile cevizin fındıksı, zengin tadının mükemmel uyumunu sunan bu ezme; pürüzsüz ama kıtır ceviz parçacıklı dokusuyla ayrışır. Kahvaltı sofralarında kızarmış çıtır ekmeklerin veya sıcak simidin üzerine sürülerek taze tüketilmesinin yanı sıra; kanepelerde, gurme sandviçlerde, poğaça ve tuzlu kurabiye harçlarında pratik ve lezzetli bir iç malzeme olarak sıklıkla tercih edilir.
Besin değeri ve sağlık açısından incelendiğinde Cevizli Zeytin Ezmesi, zeytin ve cevizin güçlerini birleştirdiği tam bir hücresel koruma ve sağlıklı yağ deposudur. Zeytinden gelen tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) ile cevizden gelen ve bitkisel bir Omega-3 kaynağı olan alfa-linolenik asit (ALA) sayesinde kalp ve damar sağlığını, beyin fonksiyonlarını ve hafızayı güçlü bir şekilde destekler. Güçlü antioksidanlar olan E ve A vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, potasyum, demir ve lif bakımından son derece zengin bir profile sahiptir. İçerdiği yüksek lif ve sağlıklı yağlar sayesinde kan şekerini dengeleyip uzun süre tok tutar. Zeytin ve cevizin ısıya karşı hassas olan değerli Omega-3, E vitamini ve antioksidan bileşenlerini kaybetmemek için, bu lezzetli ezmeyi pişirme işlemlerine tabi tutmadan, oda sıcaklığında veya soğuk olarak taze taze tüketmek en ideal beslenme yöntemidir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.