Fıstık Ezmesi

Özenle seçilmiş yer fıstıklarının (Arachis hypogaea) kabuklarından arındırılıp ideal derecede kavrulması ve pürüzsüz veya parçacıklı kıvama gelene kadar ezilmesiyle elde edilen Fıstık Ezmesi, ilave şeker, palm yağı, koruyucu ve trans yağ içermeyen %100 doğal bir enerji ve besin kaynağıdır. Kavrulmuş fıstığın yoğun ve iştah kabartan aromatik kokusu, doyurucu kıvamı ve zengin lezzet profiliyle öne çıkar. Mutfaklarımızda kahvaltılarda, spor öncesi ve sonrası öğünlerinde, meyve dilimleri ve yulaf kaseleriyle birlikte veya sağlıklı tatlı tariflerinde temiz bir ham madde olarak sıklıkla tercih edilir.

Besin değeri ve sağlık açısından incelendiğinde fıstık ezmesi; yüksek bitkisel protein, vücut için elzem doymamış yağ asitleri (Oleik ve Linoleik yağ asitleri / Omega-6) ve zengin diyet lifi kaynağıdır. İçeriğindeki E vitamini, niasin (B3), magnezyum, potasyum ve çinko mineralleri sayesinde kas kütlesinin korunmasını ve gelişimini destekler, uzun süreli tokluk sağlar. Doğasında bulunan güçlü antioksidan bileşen olan resveratrol sayesinde kalp-damar sağlığını korumaya yardımcı olur ve hücresel yaşlanmayla savaşır.

Fıstık ezmesinin içeriğindeki kaliteli yağ asitlerini ve besin değerini korumak adına; ürün doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir. Katkısız ve emülgatörsüz fıstık ezmelerinin üzerinde zamanla biriken doğal fıstık yağı ürünün tamamen katkısız olduğunun göstergesidir; kullanmadan önce homojen hale gelene kadar karıştırılması yeterlidir. Kas onarımını ve kan şekeri dengesini maksimuma çıkarmak için muz, elma gibi lifli meyvelerle veya tam tahıllı ekmeklerle eşleştirilerek tüketilmesi en ideal beslenme yöntemidir. Açıldıktan sonra tazeliğini uzun süre muhafaza etmesi için serin bir yerde veya buzdolabında saklanabilir.