Jersey Süt (3 Lt)

Süt sığırları arasında en kaliteli ve zengin sütü üretmesiyle bilinen Jersey ırkı ineklerden elde edilen Jersey Süt, yüksek yağ ve protein oranıyla öne çıkan premium bir süt çeşididir. Kendine has hafif sarımsı-kremamsı rengini mera otlaması sırasında alınan beta-karotenden alan bu özel süt, ağızda bıraktığı kadifemsi ve yoğun tatla geleneksel süt aromalarından hemen ayrılır. Mutfaklarımızda taze, katıksız bir içecek olarak keyifle tüketilmesinin yanı sıra; yüksek yağ oranı sayesinde ev yapımı yoğurtlarda, kıvamlı muhallebi ve sütlaç gibi sütlü tatlılarda, ev yapımı tereyağı ve dondurma yapımında mükemmel sonuçlar verir. Kahvelere eklendiğinde ise ipeksi bir doku ve doğal bir tatlılık katar.

Besin değeri ve sağlık açısından incelendiğinde Jersey Süt, standart inek sütlerine kıyasla şaşırtıcı derecede üstün bir besin profili sunar. İnek sütüne oranla yaklaşık %20 daha fazla kalsiyum, %18 daha fazla protein ve belirgin şekilde daha yüksek A, D, B12 vitaminleri ile riboflavin içerir. Jersey sütünün en önemli sağlık avantajlarından biri, protein yapısının ağırlıklı olarak A2 beta-kazein formunda olmasıdır. Bu özel protein yapısı, standart inek sütlerinde bulunan A1 proteininin aksine sindirim sisteminde şişkinlik ve gaz yapmaz, bağırsakları yormaz ve laktoz hassasiyeti benzeri şikayetleri minimize eder. İçerdiği zengin kalsiyum ve A2 proteininden maksimum düzeyde yararlanabilmek için, sütü çok yüksek sıcaklıklarda uzun süre kaynatıp besin değerlerini öldürmeden, sadece mikroplardan arındıracak şekilde hafifçe ısıtarak veya pasteurize formda taze tüketmek en ideal yoldur.