Ekotime Tam Buğday Unu

Organik tarım esaslarına uygun olarak, sentetik kimyasal gübre ve pestisit kullanılmadan yetiştirilen tam buğday tanelerinin rüşşeym (öz), kepek (lifli dış kabuk) ve endosperm (nişastalı iç bölüm) kısımları ayrıştırılmadan öğütülmesiyle elde edilen Ekotime Tam Buğday Unu, temiz beslenmeyi hedefleyenler için sertifikalı ve bütünüyle doğal bir temel gıdadır. Doğal mat koyu rengi, hafif fındıksı aroması ve yoğun dokusuyla öne çıkar. Mutfaklarımızda organik ve besleyici ekmekler, poğaçalar, krep ve pankeklerin yanı sıra; ev yapımı erişte, makarna ve çorbalara kıvam ile lezzet katmak amacıyla güvenle tercih edilir.

Besin değeri ve sağlık açısından incelendiğinde Ekotime Tam Buğday Unu, organik yapısı sayesinde pestisit ve ağır metal kalıntısı barındırmayarak vücuda tam koruma sağlar. Buğdayın tüm katmanlarını içerdiği için son derece yüksek diyet lifi (posa), B grubu vitaminleri (B1, B2, B3, B6, folik asit) ile magnezyum, demir, çinko ve potasyum mineralleri bakımından zengindir. Buğday rüşşeyminde bulunan doğal E vitamini ve antioksidanlar hücresel düzeyde yenilenmeyi destekler. Yüksek lif oranı glisemik indeksi düşürerek kan şekerini dengeler, uzun süreli tokluk sağlar ve bağırsak mikrobiyotasını besleyerek sindirim sistemini düzenler.

Tam buğday ununun içeriğindeki minerallerin (özellikle demir ve çinko) emilimini artırmak ve fitik asit miktarını kırmak için; hamur işlerinde uzun süreli ekşi maya fermantasyonu yöntemini uygulamak en ideal beslenme yöntemidir. Organik rüşşeym içeriğinin tazeliğini korumak ve oksitlenmesini önlemek adına serin, kuru, ışık almayan bir ortamda veya buzdolabında saklanmalıdır.